Aqui você encontrará vinhos de várias tipicidades, que harmonizam muito bem com os mais variados tipos de embutidos.
Sendo elas: Calabresa, linguiça, salaminhos,
Para informações mais detalhadas de algum vinho em específico, é só clicar no vinho escolhido, que você terá acesso a uma ficha técnica completa do mesmo.
Notas: Os embutidos são produtos preparados com diferentes tipos de carne, moída fina ou grosseiramente, defumada ou crua. Imagine a variedade de aromas e sabores a serem considerados em uma harmonização com vinho. Um denominador comum é a gordura: é da quantidade deste ingrediente que depende o estilo de vinho que vamos escolher. Este é um aspecto crucial porque, em contato com a gordura, os taninos do vinho se tornam mais duros e secos ao paladar.
Um outro aspecto importante dos embutidos é o teor de sal e especiarias. O sal não é um grande inimigo dos vinhos tintos, pois ele tende a suavizar os taninos. No entanto, as especiarias, incluindo a pimenta, nos fazem sentir os taninos mais ásperos. Então, para cada tipo de embutido temos que considerar seu peso e sabor para podermos escolher o vinho perfeito.
O segredo é: Embutidos mais salgados permitem um vinho mais encorpado, os mais picantes, vinhos com menos corpo, taninos mais sedosos.