Aqui você encontrará vinhos de várias tipicidades, que harmonizam muito bem com os mais variados tipos de queijos.
Sendo eles: Parmesão, gouda, prato, grana padano, cheddar, gruyère, mussarela, provolone, gorgonzola, roquefort, brie, camembert, etc.
Para informações mais detalhadas de algum vinho em específico, é só clicar em alguma subcategoria no menu “vinho por harmonização” ou no vinho escolhido, que você terá acesso a uma ficha técnica completa do mesmo.
Notas: A história afirma que este produto — tão valorizado e admirado em o todo mundo — surgiu há muitos anos. Na verdade, há pelo menos 4 mil anos antes de Cristo. Feito com uma matéria-prima que, por si só, já é apreciada pelo sabor e pela versatilidade, após passar por um longo processo de fermentação e maturação, ele se transforma, valoriza e ganha as mesas dos seus apreciadores.
A combinação de queijos com vinhos não foge à regra tradicional das harmonizações: o segredo está no encontro do equilíbrio entre acidez, taninos e corpo da bebida e a gordura e consistência da comida.
O segredo da perfeita combinação de queijos com vinhos está, além do equilíbrio no paladar, na criação de um “terceiro sabor”. E o terceiro sabor nada mais é do que o complemento de um no outro – quando os dois ressaltam as suas qualidades, tornando-se ainda mais agradáveis quando acompanhados.