O Vale Maipo é uma das regiões com maior importância para a vitivinicultura chilena. Localizado na região sul de Santiago, o vale produz grandes rótulos no país, principalmente com a Cabernet Sauvignon.
Em suma, as principais uvas plantadas no Vale Maipo são: Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Chardonnay, Syrah e Sauvignon Blanc. Beneficiado pelo terroir Andino, o Maipo é dividido em três grandes áreas: Alto Maipo, Maipo Central e Maipo Bajo.
O Alto Maipo é uma região com altitudes elevadas – cerca de 1.300 a 2.500 pés acima do nível do mar. As temperaturas são marcadas por dias quentes e noites mais frias, enquanto o solo apresenta rochas e drenagem livre. Devido às condições do solo, a uva precisa de maior esforço para pegar água, o que confere menor concentração de açúcares e ácidos.
Em Maipo Central, as temperaturas são mais elevadas que em Alto Maipo e o solo mais baixo. A Cabernet Sauvignon continua sendo a uva mais cultivada, embora a Carménère marque presença também.