A uva Pinotage é a unica uva autóctone da Africa do Sul, nascida na região Stellenbosch.
Em 1925 o químico Abraham Izak Perold criou a uva Pinotage por meio de uma cruza induzida em laboratório, utilizando a Pinot Noir e a Hermitage.
É uma uva muito versátil, os vinhos elaborados a partir da Pinotage têm características muito peculiares que depende muito do Terroir onde é produzida.
Contudo, o que mais se destaca são os seus aromas um tanto “exóticos”. Embora apresente as clássicas notas de frutas vermelhas, também pode resultar em vinhos com nuances de tosta e alcaçuz, e, além disso, conforme o envelhecimento, é possível sentir notas de manga, banana e chocolate.